ЙОГУРТ Натуральный Домашний Турецкий) / Homemade Natural Yogurt

921 ratings | 47699 views


ЙОГУРТ Натуральный Домашний Турецкий) / Homemade Natural Yogurt

Домашний Натуральный Йогурт В каждом доме в Турции есть банка с йогуртом, и не просто баночка, а БАНКА! Йогурт - это один из основных компонентов ужина, без него не обходится ни один стол. В Турции йогурт продается обьемом от 1 литра до 5 литров!!! Средняя баночка в доме это 1,5-2 литра этого замечательного продукта. И ведь накладывают они его не ложечками, а пиалочками) Да и правильно делают - ведь йогурт это кальций и живые бактерии - ПОЛЬЗА, ПОЛЬЗА, ПОЛЬЗА! Конечно же можно приготовить йогурт на йогуртовой закваске, но мы с вами сделаем его из уже готового натурального йогурта, как делает большинство восточных домохозяек. НАДО: 1 л молока (любого, но чем жирнее молоко, тем гуще и насыщеннее йогурт) 2 ст л натурального йогурта (Сразу скажу: какой по вкусу йогурт возьмете, такого же вкуса и у вас получится домашний йогурт! Если возьмете баночку натуральной активии, то ваш йогурт будет со сладковатым привкусом, а если возьмете мацони, то и йогурт будет более йогуртового кисловатого вкуса) Но самое идеальное это ПРОСТОКВАША которая не жидкая, а такая густая в баночках как йогурты продается в магазинах типо фермерских, домашних товаров! Она вообще по вкусу ОДИН в ОДИН как турецкий йогурт!! 5 ст л сухого молока (можно и без него - сухое молоко дает сверху ТОНКУЮ КОРОЧКУ (каймак), если крышкой НЕ накрывать при приготовлении и выстаивании. И еще сухое молоко дает плотность йогурту) ДЕЛАЕМ: Духовку разогреть до 50 С 1. Доводим молоко до кипения, но не кипятим! (если есть кухонный термометр, то до 80-85 С). Потом остужаем до 40-45 С (до хорошо теплого состояния) 2. В остывшее молоко добавляем йогурт и сухое молоко - перемешиваем, процеживаем через сито, чтобы избавиться от мелких комочков и разливаем по формам, накрываем формы крышкой 3. Ставим формы в духовку на 3 часа, потом выключаем и даем там же в духовке полностью остыть (крышку у йогурта не открываем и не перемешиваем!!) 4. Остывший йогурт убираем в холодильник минимум на 12 часов. ГОТОВО FACEBOOK INSTAGRAM ВК

Comments to the video: ЙОГУРТ Натуральный Домашний Турецкий) / Homemade Natural Yogurt

Rusudan khazhaliya 3 months ago
Сухое молоко? 😳
Akbingul CookingBox 2 months ago
Да, некие его добавляют)
A Drozdova 3 months ago
Спасибо, прекрасно вышло. Очень захотелось сделать, думаю что будет весьма смачно.
Akbingul CookingBox 3 months ago
Спасибо! Йогурт это вечно смачно)) Главное для закваски возьмите смачный йогурт!!
Кызжибек Апыева 3 months ago
айран это по мусульманский 👍
viktoruska9 3 months ago
Доброе утро! Спасибо вам от души! :-) Сколько времени может храниться таковой семейный йогурт в коробке в холодильнике?
Akbingul CookingBox 3 months ago
Ой, лучше в стеклянной таре, а хранится не длительно - несколько дней - он позже отстаивается и вода отделяется - это нормально! Перед подачей попросту размешайте))
Mira7182 3 months ago
всё отлично лишь музыка повсевременно заедает и повторяется. лучше без неё.
Akbingul CookingBox 3 months ago
С музыкой уже решили))))
Rick Corel 3 months ago
Sukhe moloko nado snachala razvesti v otdel'noi posude! :) U menya bez nego usio OK, shef!
Akbingul CookingBox 3 months ago
Да, вы наверняка правы, я позже процеживаю, а если развести заблаговременно, то и цедить не нужно. А то, что можно и без сухого молока, я гласила об этом))
Татьяна Туммо 4 months ago
Подписалась :)
Akbingul CookingBox 4 months ago
Ой, Спасибо огромное за теплые слова!!!! Это весьма приятно и мотивирует))) А музыку мы уже изменили))) и убрали, оставив в неких местах
Татьяна Туммо 4 months ago
Akbingul CookingBox У вас любопытно ) На критиков особо внимания не обращайте - если не нравится что-то, пускай сделают сами, снимут и выложат видео :) Интернет большенный, места всем хватит ) Вот лишь Музыка вам не нужна)) Вас любопытно внимать, у вас отличные голоса, вам кушать что произнести ) Музыки хватает на других каналах, там, где не молвят будто вы - этак, что внимать приятно и глядеть любопытно :)
Akbingul CookingBox 4 months ago
Вэлком! Надеюсь останетесь с нами на длительно)
Татьяна Туммо 4 months ago
Мужу микрофон ближе нужно тоже )))
Akbingul CookingBox 4 months ago
Да, необходимы петлички микрофоны - со временем перейдем на их)
Ирина Фат Гадаю на Таро 5 months ago
Класс
Jorik 5 months ago
Спасибо! Лайк.☺ Очень приятная, жива женщина.👌🍰
Akbingul CookingBox 5 months ago
Спасибо!))
Gosh Taner 6 months ago
ИНТЕСНОЕ КИНО.КОГДА ЗАПЕКАЕМ ПРИ 50 ГРАДУСАХ,ВСЕ ЖИВЧИКИ В ЙОГУРТЕ ГИБНУТ, ИЛИ Я НЕ ПРАВ , НА СКОЛЬКО Я ЗНАЮ СВЫШЕ 40 ГРАДУСОВ ВСЕ ГРИБКИ И БАКТЕРИИ ГИБНУТ.
Rick Corel 3 months ago
Eto tol'ko vrednie gibnut, a khoroshie vizhivaiut! :)
Akbingul CookingBox 6 months ago
Главное в тепле содержать - сможете запекать при 35С, либо попросту поставить возле батареи обернув одеялом
Sergei Nikolaev 6 months ago
Веселая, вот что означает довольная дама. Турки видать толк знают.
Alaya Malina 6 months ago
Сухое молоко-проблема дискусионный,однако пальцы в кастрюлю для проверки температуры?!.а на запястье капнуть слабо?
Наталья Портная 4 months ago
продаются указатели температуры для измерения температуры воды, молока-я умышленно купила
Akbingul CookingBox 6 months ago
Можно и на запястье))
Gosh Taner 6 months ago
Музыка прекрасная👍👍👍
Akbingul CookingBox 6 months ago
))))Спасибо
ЕЛЕНА.ЖИЗНЬ В СТАМБУЛЕ. LIFE IN ISTANBUL. 7 months ago
Рецепт неплохой.я вот лицезрела что хозяйки турецкие попросту из домашнего молока делают без прибавления сухого молока
Akbingul CookingBox 7 months ago
Да, я об этом гласила) Они на йогуртовой закваске делают
Cennetin Dünyası 7 months ago
4170. Абонент на ваш канал. Буду рада обоюдной подписке. Вы весьма положительная.
Lady_Ri 7 months ago
Каймак это сметана )
Марина Макарова 7 months ago
Спасибо за рецепт ! Все тщательно , понятно и наглядно! С Уважением ! Процветания каналу и всех Благ !
Akbingul CookingBox 7 months ago
Спасибо Вам огромное!!
Светлана В 7 months ago
5 +
Roza Rozita 8 months ago
Эту корочек даёт не сухое молоко,а жирное молоко.И этих капель (конденсат)бояться не стоит!40 лет квашу молоко и в первый раз такое слышу.
Akbingul CookingBox 8 months ago
Спасибо за рекомендация!
LOVE SLIMES 8 months ago
Молодцы этак содержать
Akbingul CookingBox 8 months ago
Спасибо)
Гульмира 9 months ago
Корочка появляется от сухого молока. Спасибо за видео , я делаю таковой же йогурт в мультиварке , лишь без сухого молока, на натуральном жирном молоке тогда без корочки выходит 👍со сливками либо каймак , то кушать со сметанкой.
Гульмира 9 months ago
Akbingul CookingBox благодарю вам , попробую поэкспериментировать со вкусом 😋
Akbingul CookingBox 9 months ago
Надеюсь понравится! Тут полный вкус йогурта будет зависеть от того, какой конкретно йогурт вы возьмете для закваски молока - если возьмете турецкий либо мацони, то и вкус будет таковой же, а если возьмете из магазина данон, то и вкус будет малость сладковатым)
Гульмира 9 months ago
Akbingul CookingBox однако ваш рецепт тоже увлекательный , будто нибудь попробую сделать 😊
Гульмира 9 months ago
Akbingul CookingBox конечно, я этак и написала ,что делаю без сухого молока в мультиварке. А йогурт беру в магазине , у нас продают турецкий плотный сливочный йогурт 😋 однако время от времени делаю сама закваску из прокисшего натурального коровьего молока , сверху снимаю сливки точней уже сметану и ее уже позже добавляю в пастеризованное молоко 38*C выходит естественный семейный Катык 👍
Akbingul CookingBox 9 months ago
Корочка у вас в мультиварке думаю не получится - чтоб была корочка 1-го сухого молока не достаточно)) - каймак (корочка) появляется, если его выпекать БЕЗ крышки и в холодильнике позже без крышки требовать
Надежда Похиленко 11 months ago
Благодарю ВАС дорогая КСЕНИЯ, а будто особо благодарю за кадром, без БАРБАРОСА НАЧАЛО невообразимо,,,,, это расположение,,,,, фортуны, фурроров.
Akbingul CookingBox 11 months ago
Спасибо огромное за теплые слова!
Дмитрий Гордеев 11 months ago
Это катык, именуйте вещи своими именами. Не йогурт кладет турок в блюдо, а катык, с легкой кислинкой.
Akbingul CookingBox 11 months ago
Я и называю вещи своими именами - в Турции это именуется ЙОГУРТ))) И еще я гласила что можно приготовить и из йогурта и из мацони и тд, и тогда получим на выходе различного вкуса продукт, кто будто любит
Наталья Пищик 11 months ago
Сухое молоко? Сума сошли? Это что домашняя здоровая еда? Даже глядеть вредоносно это видео, люд стремятся дома сделать экологические продовольствие!!!
sergii Терехова 7 months ago
Наталья Пищик , натуральное сухое молоко. Ранее, когда я посиживала на здоровом питании - раздельное и сыроедение, чтобы получить суточную норму кальция кефир соединяли с сухим молоком- советы медиков. Такая смешение реально полезна!!!
Simple Miracle 7 months ago
Чтобы не прибавлять сухое молоко и получить подходящую густоту необходимо молоко попросту упарить на третья часть объема, т.е. 3 литра упарить до 2х. И сё), всё смачно и здорово!)
Akbingul CookingBox 11 months ago
))) ну-ка ведь все попросту, сможете не прибавлять - я же произнесла в видео, что это по желанию
Masha Raiceva 11 months ago
Образование корочки зависит от процента жирности молока. Сухое молоко ,это переработанное молоко,не может дать корочку
Akbingul CookingBox 11 months ago
Все может быть
Баярто Батуев 11 months ago
Здравствуйте. Очень приятно глядеть ваши видео. А можно добавить йогурт Активиа ,лишь он со вкусом земляники и клубники?
Akbingul CookingBox 9 months ago
Приятного аппетита!
Баярто Батуев 9 months ago
Даа,этак и вышло.😊. Спасибо
Елена Стрельцова 9 months ago
Баярто Батуев если вы сделаете из активии с клубникой,то у вас в итоге получится йогурт со вкусом клубники.Какую закваску добавите,таковой вкус и будет.
Akbingul CookingBox 11 months ago
Имеется ввиду изготовлен из натуральных заквасок, они все натуральные - вы верно взяли, это может ыть активия термостатная либо мацони - НО лишь без всяких добавок, обязан быть елого цвета, будто молоко либо катык
Баярто Батуев 11 months ago
На этикетке написано Активиа, естественный биойогурт с клубникой. Не пойдет,никак конечно?
Ирина Копа 11 months ago
а для чего нагревать молоко до 80 гр. если позже его охлаждать ? напишите изволь
Devoted Devoted 10 months ago
это для па пастеризации. Если молоко свое, довольно попросту подогреть до 40 градусов, этак еще вкуснее
Ramil Zaripov 11 months ago
клаааасссс!
Akbingul CookingBox 11 months ago
Спасибо
ИНАЛ ЦАРИТОВ 1 year ago
Корочка возникает из-за коровьего молока , соевого не бывает
Akbingul CookingBox 11 months ago
Все может быть, однако если я оставлю йогурт открытым - без крышки - то у меня возникает корочка
Жанара Божеева 1 year ago
Крутые ребята с юмором😆
Akbingul CookingBox 1 year ago
)))) приятные слова! Спасибо
Галина Талалаева 1 year ago
Очень милая кампашка и неплохой рецепт йогурта.
Akbingul CookingBox 1 year ago
Спасибо за приятные слова!)
Olesya Ya 1 year ago
Вы такие положительные, поглядела видео с огромным наслаждением, хоть малость не соглашусь с рецептом, однако Вас весьма приятно внимать, потому даже не направила внимание, будто 9 минут зависла за монитором). Я против того ,чтоб стряпать йогурт, используя магазинный в качестве закваски. Какой резон тогда дома стряпать? Никто не гарантирует свежесть и неимение вредных бактерий в магазинном продукте. Да и с духовкой. Можно и без нее стать. Я покупаю особые сухие закваски для йогурта, беру Бакздрав, 1 стик закваски на 1-3 литра молока, и главное, что оно пять сквашивается при комнатной температуре! Не нужно ни духовки, ни специальной техники. Йогурт весьма плотный и смачный.
Sheldon Games 5 months ago
Здравствуйте а что бы йогурт вышел густым необходимо использовать молоко большей жирности?
Фан Фанов 6 months ago
Akbingul CookingBox без закваски выходит?
Самара Талантбековна 6 months ago
Olesya Ya
Alexsander Hetbst 8 months ago
Olesya Ya извините а молоко магазинное в пачках либо домашнее вы берете. Если не тяжело будьте разлюбезны ответьте пожайлуста. БЛАГОДАРЮ
Akbingul CookingBox 1 year ago
Спасибо большущее за теплые слова!!!!
Надежда Булыгина 1 year ago
Спасибо Вам большущее!!! Нужно испытать сделать.
Карина Асриянц 1 year ago
Эта корочка появляется если брать 5 л. молока и бросить его на весьма небольшом огне не кипятить ,а томится 1 час.Молоко уменьшится на 1 либо 1.5литра. Станет более плотным.вот тогда и получится корочка на мацони.40 лет вспять бабка обучила меня мастерить мацони.
Valentina Ivanova 3 months ago
а с наименьшим количеством молока получится сделать такую корочку? и будто позже мацони из нее мастерить? Спасибо
Natalie V 1 year ago
Господи. ну-ка для чего музыка Сен-Санса за кадром.
Akbingul CookingBox 1 year ago
Просто нравится ремикс Лебедя - сходу представляю нежнейшую партию величавой Павловой)
Lora Lora 1 year ago
Если Вы добавите сухое молоко до нагрева молока, то комочков не будет!. А отчего перчатки на руках?. Вы же не касаетесь товаров. Спасибо за рецепт!.🌹
Akbingul CookingBox 1 year ago
Спасибо за рекомендация - попробую Перчатки сначала одевала))), на данный момент лишь по надобности
Pilyanska Iryna 1 year ago
Нет такового ,греческий йогурт,, Я в Афинах.уж знаю точно
Pilyanska Iryna 1 year ago
Карина Асриянц прикольно.этак будто греки молвят:россики салата-на салат Оливье.
Карина Асриянц 1 year ago
Pilyanska Iryna в Корее тоже никто не знает про корейскую морковку,однако это не мешает нам ее брать
Akbingul CookingBox 1 year ago
))))) Может и дудки, вы правы))), НО у нас в РФ в магазинах пишут на обыкновенном йогурте (тот, какой без добавок, естественный) отчего-то пишут греческий йогурт либо некие производители пишут естественный йогурт )))), потому я этак и называю - чтоб понятнее было))))
Юлия Никитенко 1 year ago
Спасибо за рецепт! Вчера сделала - все вышло!!! Утром насладилась домашним йогуртом.
Akbingul CookingBox 1 year ago
Юлия Никитенко Рада что понравилось 😉
İrina Çak 1 year ago
Учитывая сколько в Турции стоит электричество( на 3 часа в духовку) дешевле в Биме приобрести. Духовок газовых в Турции не встречала. Поэтому лишь электические. 4 лиры киловат. Лира 17 рублей. Вот и посчитайте. А печка жрёт не хило. Ваш супруг на электричестве разорится
Rick Corel 3 months ago
Ukroite chem-nibud', i vsio.
Виктория Гурьянова 4 months ago
İrina Çak для 50градуов за три часа печка включится много раза 4 по 2-3 минутки если естественно закрытая духовка. Так что расход электричества малый!
Наталья Портная 4 months ago
можно перелить в термос с широким днём на 8 часов и..конечно будет экономия электричества!
Akbingul CookingBox 1 year ago
В Турции можно приобрести сходу хоть 5 кило, в других странах не уверена, этак что я думаю это быстрее рецепт для их))
Raviia Ibragimova 1 year ago
İrina Çak это для тех ,кто живёт вне Турции,однако скучает по Турецкому йогурту.)))
Олена Дем'янчук 1 year ago
Здравствуйте, Ксения ! У Вас весьма достойные внимания рецепты и красивые видео, Ваш эксперимент может понадобиться многим людям! Приглашаем Вас опубликовать их на веб-сайте , у нас большая аудитория! У Вас появятся новые подписчики, помощь и благожелательное касательство администрации гарантированы, а читателям будет чему у Вас поучиться! ! Расширьте горизонты собственного хобби)) Свои рецепты Вы просто и попросту сможете опубликовать тут - – это дело 5-10 минут! Попробуете? Если у Вас кушать вопросы, я с наслаждением на их отвечу! Пишите мне в фейсбук либо на почту elen.demjanchuk@gmail.com. Спасибо!
Nazira K 1 year ago
Спасибо огромное 👍
sami arezu 1 year ago
молоко за бурлить не нужно ? до 80градус и все.
sergii Терехова 7 months ago
Если молоко не прошедшее термическую обработку , этак произнести из под скотины либо козы, то, естественно, нужно кипятить мало-мало 7 минут.
Akbingul CookingBox 1 year ago
Да, кипятить не нужно, попросту доводите до 80-85С и позже остужаете до 40-45С - стопроцентно охлаждать не нужно, этак будто йогурт позже не будет заквашиваться
Олег Иванов 1 year ago
Понимаю. У меня тесто по трехвости не подымается
Akbingul CookingBox 1 year ago
Немного не сообразила)) какое тесто?
Олег Иванов 1 year ago
Оператор переопохлемился
Екатерина Пономарёва 1 year ago
Попробуем сделать
Akbingul CookingBox 1 year ago
Приятного аппетита!
*Kowechka * 1 year ago
Спасибо огромное за подробное разъяснение и написание рецепта, за общение с нами и супругом, за музыку за кадром.
Akbingul CookingBox 1 year ago
Спасибо)
cazapurus 1 year ago
+Akbingul CookingBox любопытно и позитивно, попробую.лайк-совершенно точно.
*Kowechka * 1 year ago
Akbingul CookingBox Снимайте и радуйте нас собственной натуральностью в общении
Akbingul CookingBox 1 year ago
Ой, благодарю вам за теплые слова!!))) Очень приятно, а главное охото продолжать далее снимать еще больше рецептов
Виктория Евтушенкова 1 year ago
Сухое молоко? Это любопытно. Рецепт увлекательный и изготовление мне понравилось. Лайк и подписка.
Lora Lora 1 year ago
И на его текстуру тоже.
Akbingul CookingBox 1 year ago
Честно говоря я даже и не смотрела на жирность молока, жирность оказывает влияние на калорийность и насыщенность самого йогурта
Lora Lora 1 year ago
В аннотации к моей йогуртнице был рецепт. Там было сухое молоко. И отчего-то низкой жирности. Здесь (в США) сухое молоко вечно низкой жирности.
Akbingul CookingBox 1 year ago
Спасибо))) Добро пожаловать!
Akbingul CookingBox 1 year ago
ЙОГУРТ Yogurt сухоемолоко домашниййогурт HomemadeYogurt HomemadeNaturalYogurt натуральныййогурт греческиййогурт Greekyogurt yoghurt Akbingul CookingBox food dessert cakes delicius pastry baking yum eat cooking recipes recipe cake cookies biscuits cook chocolate пища рецепты кулинария кухня турецкаякухня десерты выпечка пироги кекс готовимдома печенье приятногоаппетита тесто сласти
Akbingul CookingBox 1 year ago
Я весьма рада и приятного аппетита!
Анна Яковенко 1 year ago
Akbingul CookingBox благодарю большущее, ваш рецепт у меня вышел весьма смачно, и без замарочек